Baba Java Roaster & Cafen myymäläpäällikkö Sydney Hazlewood valmisti latten asiakkaalle Hoover-myymälässä 6. heinäkuuta. Baba Java avaa kolmannen toimipisteensä Alabama 119:lle.
Neljä vuotta sitten Hooverin asukkaat Nathan ja Wendy Parvin avasivat Riverchaseen uuden kahvilan nimeltä Baba Java Roaster & Café, ja se laajenee nyt.
Palvinit avasivat toisen myymälän Montevallossa helmikuussa ja toivovat avaavansa sen elokuun lopulla tai syyskuun alussa uudessa kylässä Meadow Brookin sydämessä (Alabama 119:n ja Doug Baker Boulevardin kulmassa). Tämä on kolmas Baba Java -myymälä.
2 200 neliöjalan myymälä sijaitsee samassa ostoskeskuksessa, jossa Burn Boot Camp avattiin joulukuussa. Se on hieman suurempi kuin 1 650 neliöjalan Riverchase-myymälä, kertoo Baja Javan operatiivinen varatoimitusjohtaja Brad Haynes.
Uusi myymälä tarjoaa samaa kahvia ja teetä kuin Riverchase-myymälä, mutta siinä on uusi elementti. Meadow Brook Baba Java tekee yhteistyötä Popbarin kanssa jäätelöiden myymiseksi.
Popbarilla on noin 15 toimipistettä eri puolilla Yhdysvaltoja, mukaan lukien yksi Atlantassa, mutta tämä on ensimmäinen Popbar Alabamassa.
Haynesin mukaan Baba Java on aina halunnut olla US 280 -valtatien varrella, koska siellä hän ja hänen perheensä asuvat, samoin kuin monet heidän työntekijöistään ja asiakkaistaan. Haynesin mukaan rakennuttaja Jim Mitchell kutsui heidät ostoskeskukseensa ja he todella pitivät paikasta.
”Mielestämme tämä on hyvä tapa päästä lähemmäksi 280 astetta, mutta ei kuitenkaan 280 astetta”, hän sanoi. ”Täällä on paljon hyviä asiakkaita, ja uskomme, että meillä tulee olemaan hyvää liiketoimintaa.”
Baba Java on ylpeä tarjoilemastaan ​​kahvista. Haynesin mukaan se on ehdottomasti erikoiskahvi eikä tavallista kaupallista kahvia, mikä tarkoittaa, että sen on saatava vähintään 80 pistettä. Pisteet riippuvat siitä, miten kahvinjyvät on kasvatettu, korjattu, käsitelty, kuljetettu ja varastoitu. Useimmat Baba Java -kahvit ovat saaneet vähintään 85 pistettä, hän sanoi.
Kaupan lippulaivakahvi tulee Jemenistä, mutta muut pavut tulevat Kiinasta, Etiopiasta, Kolumbiasta, Papua-Uudesta-Guineasta, Guatemalasta ja Hondurasista, hän sanoi.
Baba Java paahtoi alun perin papunsa myymälässä, mutta nykyään suurin osa paahtamisesta tapahtuu Pelhamin varastossa, Haynes sanoi. Myymälä oli niin kiireinen, että he päättivät tehdä suurimman osan leivonnasta muualla, hän sanoi.
Haynesin mukaan Baba Java on myös sitoutunut hankkimaan kahvipapujaan eettisesti, mikä tarkoittaa, että papuja tuottavat viljelijät saavat hyvän korvauksen.
”Kahvin viljely vaatii paljon työtä”, hän sanoi. ”Olemme erittäin tarkkoja siitä, keneltä ostamme… Ihmiset, joilta ostamme, tekevät paljon yhteisöprojekteja auttaakseen paikallisia ihmisiä, kuten rakentavat kouluja ja kaivoja ja tekevät asioita yhteisön hyväksi.”
Baba Javan nimikkojuomia myydään perinteisissä italialaisissa kokoluokissa. Cappuccino – 170–225 ml, Latte – 340–470 ml, Macchiato – 85 ml, lisää hieman maitoa.
Haynesin mukaan Baba Java -teetä valmistavat Sachai Tea Co., joka tuo teetä Intiasta, ja Huntsvillessä toimiva Piper & Leaf, joka käyttää Alabamassa kasvatettua teetä.
Myymälässä on myös myytävänä elintarvikkeita, kuten Highland Gourmet Sconen makeita skonsseja ja Alabasterin Copper Trainin suolaisia ​​skonsseja, kanelipannukakkuja, makeita skonsseja ja croissant-aamiaisvoileipiä. Hooverissa sijaitseva Michelle's Chocolate Lab tarjoilee kahvikakkuja, aamiaispatukoita, voitaikinoita ja Oreoja.
Haynes sanoi, ettei hän ole vielä varma Meadow Brookin tarkasta kapasiteetista, mutta sen pitäisi olla sama kuin Riverchasella, jossa on 48 istumapaikkaa. Riverchase työllistää 12 ihmistä, joista osa on osa-aikaisia, hän sanoi.
Haynesin mukaan Baba Java on itse asiassa allekirjoittanut sopimuksen neljännen laitoksen rakentamisesta Birminghamin keskustaan ​​osana entistä Powellin höyryvoimalaitoshanketta. Myymälän koko on noin 3 000 neliöjalkaa, lähes kaksi kertaa Riverchase-myymälän kokoinen, mutta se ei todennäköisesti avaudu ennen kesää 2024, hän sanoi. Se myös yhdistyy Popbar-myymälöihin, hän sanoi.
Kehittäjä JJ Thomas ilmoitti 14. elokuuta, että Baba Java ja Popbar tulevat myös uuteen The Edge -nimiseen asuinalueeseen Green Springs Highwaylla Homewoodissa.
Toimittajan huomautus: Tätä artikkelia päivitettiin 15. elokuuta uutisella, että Baba Java ja Popbar valmistautuvat avaamaan yhteismyymälän Homewoodissa sekä myymälän, joka avataan Montevallossa helmikuussa.