Gardenia, Gardenia jasminoides -kasvin hedelmä, Rubiaceae-heimon kasvi. Gardenia on 0,3–3 m korkea pensas; versot ovat usein lyhyitä, karvaisia, oksat lieriömäisiä ja harmaita. Se kukkii maaliskuusta heinäkuuhun ja kukoistaa seuraavan vuoden toukokuusta helmikuuhun. Se kasvaa erämaassa, kukkuloilla, laaksoissa, rinteillä, purojen varsien kastelualueilla tai metsässä 10–1500 metrin korkeudessa. Se viihtyy lämpimässä ja kosteassa ilmastossa ja viihtyy hyvin auringonpaisteessa, mutta ei kestä voimakasta auringonvaloa. Sopii kasvamaan irtonaisessa, hedelmällisessä, hyvin vettä läpäisevässä, kevyessä savimaassa, happamassa maaperässä. Kestää hyvin haitallisia kaasuja, itää hyvin ja kestää leikkausta.

Gardenian hedelmä on perinteinen kiinalainen lääketiede, joka kuuluu lääkinnällisiin elintarvikkeisiin ja joilla on kaksikäyttöisiä resursseja, ja joilla on maksan suojaava, kolereettinen, verenpainetta alentava, rauhoittava, hemostaattinen, turvotusta lievittävä ja niin edelleen vaikutus. Sitä käytetään yleisesti kiinalaisen lääketieteen klinikoilla keltaisen maksatulehduksen, nyrjähdysten ja ruhjeiden, verenpainetaudin, diabeteksen ja muiden sairauksien hoitoon.

Gardenia-värijauhe valmistetaan tuoreista gardenian hedelmistä raaka-aineena puhdistamalla, valitsemalla, uuttamalla (tai puristamalla mehua), tiivistämällä ja suihkuttamalla jauhetta; tai gardenia-jauhetuotteita, jotka valmistetaan laimentamalla, suodattamalla, tiivistämällä, suihkuttamalla jauhetta, pakkaamalla ja muilla prosesseilla. Liukenee veteen, etanoliin ja muuhun hydrofiiliseen väliaineeseen, ja sitä voidaan käyttää laajalti elintarvikkeissa ja juomissa, hyytelöissä, jäätelössä, kakuissa jne.