Luteiinijauhe on luonnollinen väriaine, jota uutetaan ja puhdistetaan samettikukista tieteellisillä menetelmillä. Se kuuluu karotenoideihin. Sillä on biologisen aktiivisuuden, kirkkaan värin, hapettumisenestokyvyn, vahvan stabiilisuuden ja korkean turvallisuuden ominaisuuksia.

Luteiini, joka tunnetaan myös nimellä "silmän kulta", on ihmisen verkkokalvon tärkein ravintoaine. Sitä on silmän makulassa (näön keskipisteessä) ja linssissä, erityisesti makulassa, joka sisältää runsaasti luteiinia. Luteiini on tärkeä antioksidantti ja karotenoidiperheen jäsen, joka tunnetaan myös nimellä "fytoaleksiini". Sitä esiintyy luonnossa yhdessä zeaksantiinin kanssa. Tieteelliset tutkimukset ovat osoittaneet, että luteiini on ainoa karotenoidi, jota esiintyy silmän verkkokalvossa ja linssissä. Elimistö ei pysty tuottamaan sitä itse, joten sitä on saatava ulkoisesti.

Jos tätä alkuainetta ei ole, silmät sokeutuvat. Auringonvalosta silmään tuleva ultravioletti- ja sininen valo voi tuottaa suuria määriä vapaita radikaaleja, mikä johtaa kaihiin, silmänpohjan rappeumaan ja jopa syöpään. Luteiini puolestaan ​​voi suodattaa sinistä valoa ja hajottaa kirkkaan valon ja ultraviolettivalon vaurioita ihmisen silmille, välttäen siten sinisen valon vaurioita silmille ja ehkäisten luteiinin puutteesta johtuvaa näön rappeutumista ja sokeutta. Siksi luteiinia kutsutaan myös silmien suojelijaksi.