Kurkumaväriaine

Lyhyt kuvaus:

Kurkumiini on yksi tärkeimmistä luonnollisista elintarvikeväreistä, joita sallitaan käyttää. Syötävää kurkumiinia voidaan käyttää makeisten, juomien, leivonnaisten, kylmien juomien ja muiden elintarvikkeiden värjäämiseen, ja se soveltuu erityisesti proteiinien värjäämiseen. Viime vuosina useat tutkimukset ovat osoittaneet, että sillä on myös antioksidanttisia, tulehdusta ja immunomoduloivia, kasvaimia estäviä, ateroskleroosia estäviä ja muita fysiologisia ja farmakologisia vaikutuksia. Sen fysiologisten ja farmakologisten vaikutusten jatkuva syventäminen tekee kurkumiinista tärkeän paikan funktionaalisissa elintarvikkeissa ja muilla aloilla. Kurkumiini muodostaa kelaatteja raskasmetalli-ionien, erityisesti rauta- ja kupari-ionien, kanssa, mikä johtaa värjäytymiseen.

ilmainen näyte

Tuotetiedot

Tuotekuvaus

Tuotteen nimi:Kurkumaväriaine

Luokka:Kasviuutteet

Tehokkaat komponentit:Kurkumiini

Tuotetiedot:

Raaka-aineen tyyppi:90 %, 95 %

Vesiliukoinen jauhe: 2,5 %, 5 %, 10 %, 20 %, 25 %, 30 %, 50 %

Vesiliuos:2,5 %, 5 %, 8 %, 10 %

Öljyliukoinen jauhe: 8%

Öljyliukoinen neste: 2,5 %, 5 %

Analyysi:HPLC-analyysi

Laadunvalvonta:Talon sisällä

Muotoile: C₂₁H₂₀O₆

Molekyylipaino:368,39

CAS-nro:458-37-7

Ulkonäkö:Ruskeankeltainen jauhe, jolla on ominainen haju.

Tunnistaminen:Läpäisee kaikki kriteeritestit

Säilytys:Säilytä viileässä ja kuivassa paikassa, hyvin suljettuna, poissa kosteudesta ja suorasta auringonvalosta.

Määrän säästöt:Riittävä materiaalitarjonta ja vakaa raaka-aineen toimituskanava.

Kurkumiini on luonnollinen keltainen pigmentti, jolla on voimakas värjäysvoima, kirkas väri, lämmönkestävyys, turvallisuus ja myrkyttömyys jne. Sitä voidaan käyttää laajalti väriaineena makeisissa, karkeissa, juomissa, jäätelössä, värillisissä viineissä ja muissa elintarvikkeissa, ja sitä pidetään yhtenä arvokkaimmista syötävistä luonnollisista pigmenteistä kehitystyön kannalta sekä yhtenä Yhdistyneiden Kansakuntien elintarvike- ja maatalousjärjestön (FAO) ja Maailman terveysjärjestön (WHO) määrittelemistä erittäin turvallisista käyttää. Se on myös yksi FAO:n ja WHO:n määrittelemistä luonnollisista pigmenteistä, joiden käyttö on erittäin turvallista. Lisäksi kurkumiinilla on myös antiseptisiä ja terveysvaikutuksia, ja sitä käytetään laajalti lääketieteessä, kehräämisessä ja värjäyksessä, rehuissa ja muilla teollisuudenaloilla.

Analyysitodistus

TUOTTEET	TEKNISET TIEDOT	MENETELMÄ	TESTITULOS
Fysikaaliset ja kemialliset tiedot
Väri	Oranssinkeltainen	Aistinvarainen	Pätevä
Ordour	Ominaisuus	Aistinvarainen	Pätevä
Ulkonäkö	Hieno jauhe	Aistinvarainen	Pätevä
Analyyttinen laatu
Kurkumiini	≥95,0 %	HPLC-analyysi	Pätevä
Kuivaushäviö	5,0 % maks.	Eur.Ph.7.0 [2.5.12]	Pätevä
Kokonaistuhka	5,0 % maks.	Eur.Ph.7.0 [2.4.16]	Pätevä
Seula	95 % läpäisee 80 meshin	USP36<786>	Mukautuminen
Irtotiheys	40–60 g/100 ml	Eur.Ph.7.0 [2.9.34]	54 g/100 ml
Liuotinjäämät	Täyttää Eur.Ph.7.0 <5.4> -vaatimukset	Eur.Ph.7.0 <2.4.24>	Pätevä
Torjunta-ainejäämät	Täytä USP-vaatimukset	USP36 <561>	Pätevä
Raskasmetallit
Raskasmetallien kokonaismäärä	10 ppm maks.	Eur.Ph.7.0 <2.2.58> ICP-MS	Pätevä
Lyijy (Pb)	3,0 ppm maks.	Eur.Ph.7.0 <2.2.58> ICP-MS	Pätevä
Arseeni (As)	2,0 ppm maks.	Eur.Ph.7.0 <2.2.58> ICP-MS	Pätevä
Kadmium (Cd)	1,0 ppm maks.	Eur.Ph.7.0 <2.2.58> ICP-MS	Pätevä
Elohopea (Hg)	1,0 ppm maks.	Eur.Ph.7.0 <2.2.58> ICP-MS	Pätevä
Mikrobitestit
Kokonaislevymäärä	NMT 1000cfu/g	USP <2021>	Pätevä
Kokonaishiiva ja home	NMT 100cfu/g	USP <2021>	Pätevä
E. coli	Negatiivinen	USP <2021>	Negatiivinen
Salmonella	Negatiivinen	USP <2021>	Negatiivinen
Pakkaus ja säilytys	Pakattu paperirumpuihin ja kahteen muovipussiin.
	Luode: 25 kg
	Säilytä hyvin suljetussa astiassa, poissa kosteudesta, valosta ja hapesta.
Säilyvyysaika	24 kuukautta yllä mainituissa olosuhteissa ja alkuperäispakkauksessaan.