Kurkuma väriaine

Lyhyt kuvaus:

Kurkumiini on yksi tärkeimmistä luonnollisista elintarvikeväreistä, joita saa käyttää. Syötävää kurkumiinia voidaan käyttää karamellien, juomien, leivonnaisten, kylmien juomien ja muiden ruokien värjäämiseen ja se sopii erityisen hyvin proteiinien värjäämiseen. Viime vuosina useissa tutkimuksissa on havaittu, että sillä on myös antioksidanttisia, anti-inflammatorisia ja immunomodulatorisia, kasvaimia, ateroskleroosia ja muita fysiologisia ja farmakologisia vaikutuksia, ja sen fysiologinen ja farmakologinen toiminta syventää edelleen ymmärrystä, tekee kurkumiinin funktionaalisissa elintarvikkeissa ja muilla aloilla ottamaan paikkansa. Kurkumiini muodostaa kelaatteja raskasmetalli-ionien, erityisesti rauta- ja kupari-ionien kanssa, mikä johtaa värin muuttumiseen.

ilmainen näyte

Tuotetiedot

Tuotteen kuvaus

Tuotteen nimi:Kurkuma väriaine

Luokka:Kasviuutteet

Tehokkaat komponentit:Kurkumiini

Tuotteen erittely:

Raaka-ainetyyppi:90 %, 95 %

Vesiliukoinen jauhe: 2,5 %, 5 %, 10 %, 20 %, 25 %, 30 %, 50 %

Vesiliuos:2,5 %, 5 %, 8 %, 10 %

Öljyliukoinen jauhe: 8%

Öljyliukoinen neste: 2,5 %, 5 %

Analyysi:HPLC

Laadunvalvonta:Talossa

Muotoile: C₂₁H₂₀O₆

Molekyylipaino:368,39

CAS-nro:458-37-7

Ulkonäkö:Ruskeankeltainen Jauhe, jolla on ominainen tuoksu.

Tunnistus:Läpäisee kaikki kriteerit

Varastointi:säilytä viileässä ja kuivassa paikassa, hyvin suljettuna, poissa kosteudelta tai suoralta auringonvalolta.

Volyymin säästö:Riittävä materiaalihuolto ja vakaa raaka-aineen toimituskanava.

Kurkumiini on luonnollinen keltainen pigmentti, jolla on voimakas värjäysvoima, kirkas väri, lämmönkestävyys, turvallisuus ja myrkyttömyys jne. Sitä voidaan käyttää laajalti väriaineena makeisissa, makeisissa, juomissa, jäätelössä, värillisissä viinissä ja muissa elintarvikkeissa, ja sitä pidetään yhtenä arvokkaimmista syötävistä luonnollisista pigmenteistä kehityksen kannalta sekä yhtenä erittäin turvallisista käyttää YK:n elintarvike- ja maatalousjärjestön (FAO) ja Maailman terveysjärjestön (WHO) mukaisesti. Se on myös yksi luonnollisista pigmenteistä, joiden käyttöturvallisuus on korkea FAO:n ja WHO:n mukaisesti. Lisäksi kurkumiinilla on myös antiseptisiä ja terveysvaikutuksia, ja sitä käytetään laajalti lääketieteessä, kehruussa ja värjäyksessä, rehuteollisuudessa ja muilla aloilla.

Analyysitodistus

TAVARAT	TEKNISET TIEDOT	MENETELMÄ	TESTIN TULOS
Fysikaaliset ja kemialliset tiedot
Väri	Oranssi keltainen	Aistinvarainen	Pätevä
Ordour	Ominaista	Aistinvarainen	Pätevä
Ulkonäkö	Hienoa jauhetta	Aistinvarainen	Pätevä
Analyyttinen laatu
Kurkumiini	≥ 95,0 %	HPLC	Pätevä
Kuivaushäviö	5,0 % Max.	Eur.Ph.7.0 [2.5.12]	Pätevä
Yhteensä Ash	5,0 % Max.	Eur.Ph.7.0 [2.4.16]	Pätevä
Seula	95 % läpäisee 80 meshiä	USP36<786>	Mukautettu
Bulkkitiheys	40-60 g/100 ml	Eur.Ph.7.0 [2.9.34]	54 g/100 ml
Liuotinjäämät	Täytä Eur.Ph.7.0 <5.4>	Eur.Ph.7.0 <2.4.24>	Pätevä
Torjunta-ainejäämät	Täytä USP-vaatimukset	USP36 <561>	Pätevä
Raskasmetallit
Total Heavy Metals	10 ppm Max.	Eur.Ph.7.0 <2.2.58> ICP-MS	Pätevä
Lyijy (Pb)	3,0 ppm Max.	Eur.Ph.7.0 <2.2.58> ICP-MS	Pätevä
Arseeni (As)	2,0 ppm Max.	Eur.Ph.7.0 <2.2.58> ICP-MS	Pätevä
Kadmium (Cd)	1,0 ppm Max.	Eur.Ph.7.0 <2.2.58> ICP-MS	Pätevä
Elohopea (Hg)	1,0 ppm Max.	Eur.Ph.7.0 <2.2.58> ICP-MS	Pätevä
Mikrobitestit
Levyjen kokonaismäärä	NMT 1000 cfu/g	USP <2021>	Pätevä
Yhteensä hiivaa ja hometta	NMT 100 cfu/g	USP <2021>	Pätevä
E. Coli	Negatiivinen	USP <2021>	Negatiivinen
Salmonella	Negatiivinen	USP <2021>	Negatiivinen
Pakkaus & Varastointi	Pakattu paperitynnyreihin ja sisällä kaksi muovipussia.
	NW: 25kg
	Säilytä hyvin suljetussa astiassa kosteudelta, valolta ja hapelta suojassa.
Säilyvyys	24 kuukautta yllä olevissa olosuhteissa ja alkuperäisessä pakkauksessaan.