Gardenia, Gardenia jasminoidesin hedelmä, Rubiaceae-heimoon kuuluva kasvi. Gardenia on pensas, 0,3-3 m korkea; versot ovat usein lyhyitä karvaisia, oksat lieriömäisiä, harmaita. Se kukkii maaliskuusta heinäkuuhun ja fr. toukokuusta seuraavan vuoden helmikuuhun. Se syntyy erämaassa, kukkuloilla, laaksoissa, rinteillä, puronvarren kastelussa metsästä tai metsässä 10-1500 metrin korkeudessa, seksiin lämmin ja kostea ilmasto, hyvä auringonpaiste, mutta ei kestä voimakasta auringonvaloa, soveltuu kasvatukseen löysällä, hedelmällinen, hyvin valutettu, kevyt savihapan maaperä, vahva haitallisten kaasujen vastustuskyky, voimakas itävyys, karsimisen kestävyys.

Gardenian hedelmä on perinteinen kiinalainen lääketiede, se kuuluu kaksikäyttöisiin lääkkeisiin, sillä on maksan suoja, kolerettinen, verenpainetta alentava, rauhoittava, hemostaattinen, turvotus ja niin edelleen. Sitä käytetään yleisesti TCM-klinikoilla keltaisen hepatiitin, nyrjähdysten ja ruhjeiden, verenpainetaudin, diabeteksen ja muiden sairauksien hoitoon.

Gardenia-väriainejauhe valmistetaan tuoreista gardenian hedelmistä raaka-aineena puhdistamalla, valikoimalla, uuttamalla (tai puristamalla mehua), tiivistämällä ja ruiskuttamalla jauhetta; tai gardenia-jauhetuotteet, jotka on valmistettu laimentamalla, suodattamalla, väkevöimällä, ruiskuttamalla jauhetta, pakkaamalla ja muilla prosesseilla. Liukenee veteen, etanoliin ja muuhun hydrofiiliseen väliaineeseen, voidaan käyttää laajasti elintarvikkeissa ja juomissa, hyytelöissä, jäätelössä, kakussa jne.